الكاري الهندي يعرقل تطور مرض الزهايمر

توصل علماء جامعة كاليفورنيا الى حقيقة علمية مفادها ان المطبخ الهندي الغني بالكاري والكركم والبهارات المختلفة ، عدا عن وجباته الشهية المعروفة ، لا يخلوا من فوائد طبية وخصوصا لكبار السن .
اذ أتضح ان الكاري الغني بالكركرم يعين المسنين الهنود في عرقلة تقدم مرض الزهايمر وهو ما يفسر ظاهرة انخفاض معدلات الإصابة بمرض الزهايمر في الهند . وكانت دراسات سابقة أظهرت ان نسبة اصابة كبار السن الهنود ( أكثر من 65 سنة ) بمرض الزهايمر لا تتجاوز 1% .

ويرى العلماء أن مادة " كيوركيومين " الموجودة في بهارات الكاري ، والمستخدمة كثيرا في المستحضرات الطبية كمادة مضادة للتأكسد وكعامل مضاد للالتهابات ، تعرقل تقدم مرض الزهايمر الذي يتميز بتراكم أقراص بروتينات "أميلويد" في الدماغ .



عمل الباحثون في المختبرات على زرق مادة الأميلويد في أدمغة فئران مسنة ( عمرها بين 9-22 شهرا ) بهدف افتعال اصابتها بما يشبه مرض الزهايمر ثم أطعموها بوجبات غنية بالكاري الهندي. وتوصل العلماء بعد فترة من المراقبة الى ان الكاري الغني بمادة "كيوركيومين" لم يقلل أقراص الأميلويد فحسب ، وانما قلل استجابة الدماغ لها ايضا.

وأشار الباحثون في الدراسة ، التي طرحت لأول مرة في الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للعلوم العصبية ، الى أن مادة " كيوركيومين " قلصت تراكم أقراص " بيتا أميلويد " في الدماغ. كما ترافق تراجع بيتا أميلويد عند الفئران مع زيادة في البروتينات الموجودة بين الفجوات التي تفصل الخلايا الدماغية عن بعضها ، وهي بروتينات هامة لحفظ الذاكرة ومن أهم أعراض مرض الزهايمر .




تحياتــــــــــــي

مرحبا ..


يعطيك العافيه اخوي السلطان .. بس مو كأن الاكل حار شوي :D

تسلم والله على المعلومات الرائعه .. من بكره ابروح مطعم هندي :D

تحياتي
مظلوم

مراااحب .... مظاليموووه .



الله يعافيك ... الاكل حار شويتين ..



وانت رايح اعمل حسابك ... وخذ معاك شيء لحرقان المعدة .. :D








تحياتــــــــــــــي