12 / 11 / 2006, 03 : 02 AM
|
#1
|
عضو شرف 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
|
((..طريقة عمل البطاطس مثل المطاعم..))
السلام عليكم
كيفكم حبايبي
راح أقول لكن علي طريقه روعه
من يوم ما جربتها وأنا ما أقلي البطاطس غير بهالطريقه
لأنها النتيجه تكون مثل المطاعم في اللون والطراوه من الداخل وفي الطعم أيضاً
انا قريتها بأحد المنتديات وحبيت انقلها لكم
تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع
يعني أنا بقطعها في الأول حلقات وبعدين أقطع الحلقات بالطول حتى تكون الأصابع متناسقه ومتساوية الحجم كلها
وبعدين أثناء التقطيع بتكوني حاطه قدر فيه مويه و مقدار مناسب من الملح على النار
بس تخلصي تقطيع بتكون المويه بتغلى وتزيدي مع الماء خل أيضاً ولكن ليس قبل الغليان
يعني بس تغلي المي تزيديها مقدار ربع كوب من الخل
وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل
لمدة خمس دقائق
بعدين بتصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي
و راح تلاحظي انها تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت
لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت )
لا طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل
يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم
بس راح تجربيها وما تغيري هالطريقه
وجربي وخبريني
وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبس
جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي
وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع
كل وحده تجرب وتخبرني
مودتــــــــــــــــــ ـــــــــــــي
|
|
|
|
|
|
|
أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
