إعتدت سنويا أن أخبز خبز رقاق بمختلف أنواع الطحين و بإضافة الأعشاب ذات النكهة و المواد النافعة .
زراتنا في الأسبوع الماضي لمدة خمسة أيام إحدى صديقاتنا ، حيث قمنا بالواجب تجاهها .
قامت زوجتي الكريمة بإعداد وجبات و سلاطات متنوعة و أنا كذلك بإعداد أطباقي الشرقية المتبعة في العراق
العزيز و سوريا و لبنان و غيرها . كما قمت بطبخ وصفات الأكلات من كتب الطبخ العراقية واللبنانية أو من الوصفات المتوفرة في مطبخي
فمن الأكلات اللذيذة كانت التبولة التي عملتها بطريقتي الخاصة و الخبز اللذيذ مع
السمسم و حبة البركة و بزر كتان و الهيل و مرة أخرى مع اليانسون .
فمن حسن الحظ خبزت أيضا خبز رقاق مرتين .
أخبرتني إحدى قارئاتي في منتداي ، ملتقى رياض الفكر ، الأخت غفوة مشاعر بأنها تخبز
خبز رقاق تقريبا يوميا في شهر رمضان المبارك للعائلة الكريمة و ضيوفها . رجوتها
في الحال أن تكتب لي وصفتها مع ذكر كميات الطحين الدقيق و الماء واي شيئ آخر .
وبالفعل قامت الأخت الفاضلة مشكورة بكتابة وصفتها الرائعة وأرسلتها لي مع الصور
الجميلة .
و بعد سفر ضيفتنا قمت بخبز رقاق وفقا لوصفة الأخت غفوة مشاعر التي كانت كالآتي :
3 أكواب دقيق طحين
2 كوب ونصف ماء بدرجة حرارة المطبخ
1 ملعقة كوب
عجنت هذه الكميات فوجدتها شوية صلبة ، حيث أضفت إلى العجينة نصف كوب ماء بحيث
صار كمية الماء ثلاثة أكواب . كما أضفت إلى العجينة ملعقة أكل مطحون اليانسون
و نصف ملعقة أكل ملح و ملعقة أكل خليط من حبوب
السمسم و البركة و بزر الكتان . و تركت العجينة لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها بمنشفة .
و بالفعل كانت وصفة الأخت غفوة مشاعر جدا ممتازة وأشكرها من القلب على تعبها و تلبيتها لطلبي . وحتما أن خبز رقاق من يدها أطيب وألذ لأنها خبيرة ، بارك الله يدها الكريمة وحفظها .
سأقوم هذا اليوم بخبز خبز رقاق بنفس الطريقة المثلى :
تسلم لي على الحضور الكريم و المشاركة الرائعة التي سعدت بها
لك مني فائق ودي واحترامي
تقبل مني عاطر تحياتي
و شكرا لك يا أخي
د .عدنان
ألمانيا في 13 آب 2014
اشتهيتها مع كوب ... اي شي اهم شي كوب فيه شي حار وحلو
حضرة الأخت الكريمة الراقية المحترمة طابت أوقاتك
سعدت جدا بحضورك البهي و بمشاركتك الموضوعية الرائعة الاي أسعدتني حقا
لك مني خالص ودي و تقديري
تقبلي مني أرق تحياتي
و شكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 13 آب 2014
حضرة الأخت الغالية sally alnaa المحترمة حياك الله و حفظك
تشرفت بحضورك البهي و بمشاركتك القصيرة الرائعة
فعلا بيشهي و هو حار مع كوب شاي أو حليب أو قهوة ومع الشوربة هههههه
فهو جدا لذيذ
لك منيب خالص ودي واحترامي
و شكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 25 آب 2014
أنت غير مسجل في منتديات الوئام . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
خبز رقاق مع اليانسون المشهي 22 تموز 2014 
