|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
|
أدوات الموضوع |
20 / 08 / 2006, 51 : 09 AM | #1 | ||||||||||||||||||||||||||||
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
اليغمش(الفرموزا)..لعيون طارق..!!
][®][^][®][اليغمش(الفرموزا)][®][^][®][ المقـــادير : 1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) .. 2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي .. 3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر .. طريقة الإعـداد : 1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار .. 2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع .. 4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة .. 5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل .. كما في الصورة . 6- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل .. 7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) .. وبعد النضــج تُقـــدم |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
20 / 08 / 2006, 55 : 09 AM | #2 | |||||||
مدير عام المنتديات
شكراً: 265
تم شكره 102 مرة في 99 مشاركة
|
...............
... شرح كامل ومتكامل ويستاهل طارق وعيونه سلمت يداك شروق كلك ذوق ... |
|||||||
...
|
||||||||
20 / 08 / 2006, 58 : 09 AM | #3 | ||||||||||||||||||||||||||||
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
حيااااااك وافينا.. شكرا لمرورك الصباحي الندي.. لك من التحايا اطيبها وازكاها.. |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
20 / 08 / 2006, 11 : 10 AM | #4 | |||||||
روح الوئام
شكراً: 2
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
ياصباح الورد والفل ياشروووق
تسلم عيووونك يالغاليه ألف شكر على هالاكله الحلوه ومن يد مانعدمها يارب ههههههههههههه كلك ذوق ياشروووق وأكرمك الله يابنت الأكارم والشكر موصول لعمدتنا الوافي على التزكيه الرائعه تحياتي واحتراماتي |
|||||||
نعيش العمر والزمن دوّار=ماندري وش المكتوب بصفحتها نمشي ولا ندري وش الاقدار=مير الله يجمّل نهايات بدايتها
|
||||||||
20 / 08 / 2006, 37 : 12 PM | #5 | ||||||||||||||||||||||||||||
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
صحه وعافيه.. واذا ماكفاك اللي بالصحن ازيدك.. ههههههههههههههههههههههههههه ههههه شكرا لثنائك يااستاذي.. |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
20 / 08 / 2006, 32 : 03 PM | #6 | ||||||||||||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
بكل الووود 0 0 0
والحين ليتني مادخلت 0 0 0 تحياااااتي |
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
20 / 08 / 2006, 50 : 03 PM | #7 | |||||||
مدير المراسم الوئامية
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
الجوري:
عساه مايطير النوم اللي بعيونك بس ههههههههههههههه انا كاتبه لطارق ليه تدخلين؟؟ ههههههههههههههههههه |
|||||||
|
||||||||
20 / 08 / 2006, 57 : 03 PM | #8 | |||||||
فراشة الوئام
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
ليش يعني بس لعيون طارق
وعيوني أنا ولله يعني طارق على راسه ريشة <-- غيورة شروق تكفين صلحيه وخليني اذوقه |
|||||||
|
||||||||
20 / 08 / 2006, 34 : 05 PM | #9 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
بكل الووود 0 0 0 إلا طار وودع بعد بالعافيه على قلبك طارق 0 0 0 تحياااااتي |
|||||||
|
||||||||
21 / 08 / 2006, 45 : 01 AM | #10 | |||||||
عضو شرف
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
ليّة ياشروق
أنا أصلحه بالزيت وطعمه حلو وأتوقع بيطلع أخف |
|||||||
|
||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
سند ... طارق | alhelo85 | ملتقى الأصدقاء | 18 | 29 / 03 / 2005 15 : 04 AM |
الى..............طارق؟! | أمواج المحيط | ملتقى الأصدقاء | 14 | 31 / 03 / 2003 08 : 06 PM |
طارق ..!! | wafei | ||ترفيه وَمسآبقآت | 22 | 12 / 02 / 2003 05 : 10 AM |
طارق الليل | بسام العثمان | بوحْ الشعِر والنثر .. | 6 | 04 / 06 / 2002 11 : 06 PM |
هذه نتيجة ابي طارق | الصارم | ملتقى الأصدقاء | 5 | 22 / 09 / 2001 10 : 12 AM |