![]() |
![]() |
|
||مَطْبخ الوئآمْ كل مايتعلق بشؤون الطبخ والمطبخ ( الحصري والمنقول ) |
![]() |
|
أدوات الموضوع |
![]() |
#1 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
![]()
صبااااااحكم فل ومندي
![]() وبما اني تعذبت اشد العذاب قلت لازم حبايب قلبي يشاركوني ![]() وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد ![]() تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس ![]() ![]() رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله ![]() نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر ![]() نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك ![]() نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك ![]() نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك ![]() ![]() نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك ![]() نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب ونتركه على النار ![]() ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود ![]() نضيف المزيد من الماء ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء ![]() نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر ![]() ![]() ![]() ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه ![]() ![]() وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة |
|||||||
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#2 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
![]() ![]() ![]() ![]() وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع ![]() نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل ![]() وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل ![]() ![]() ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|||||||
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#3 | |||||||
" شاعـر"
![]()
شكراً: 0
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
![]()
.
. . ماينفع فطور |
|||||||
أستغفر الله .. وأتوب إليه
|
||||||||
![]() |
![]() |
#4 | |||||||
عضو شرف
![]()
شكراً: 4
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
![]()
ملوووكه
لايكون هذا اللي سويتوه في كشتتكم الاخيره؟ |
|||||||
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم أستغفر الله العظيم وأتوب إليه : قفلت باب الحزن واحكمت قفله. . . . .ونصبت خيمه للفرح بارض بسمه ياطهر قلب الراقيــه طهر طفله . . . . .معهـا نشوف النـور باوساط عتمه 29 / 7 / 1431 هـ
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#5 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
![]() |
|||||||
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#6 | |||||||
مشرفة عامة
![]()
شكراً: 6
تم شكره 13 مرة في 11 مشاركة
|
![]()
ههههههههههههههه اقول رقرق خليني ساكته احسن
هذا باالحلم ان شاء الله يختي من اسبوعين وهو عندي وكل ماطرى علي افتحه اتعذب واسكره هههههههه |
|||||||
![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#7 | |||||||
العضويه الماسيه
![]()
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
![]()
رووووعه هاذا الي ياكله يجلس اسبوع بعدها ماياكل ههههههههههه
يعطيك العااافيه ملكه مشكوووووووره ... |
|||||||
. وَتَمَنْيتْ ~ ![]()
|
||||||||
![]() |
![]() |
#8 | |||||||
مشرفة عامة
![]() ![]()
شكراً: 14
تم شكره 41 مرة في 37 مشاركة
|
![]()
خططير والله،يبغى لنا نسويه بس خلي نطلع البر لربعت الديره
دببببببببببببه هذا يوم الارسال يجي ويرووووووووح هههههههه ربي يسعدك ملووووووووووووووووووووووووكه دنيا واخره |
|||||||
|
||||||||
![]() |
![]() |
#9 | |||||||
العضويه الماسيه
![]()
شكراً: 1
تم شكره 2 مرة في 2 مشاركة
|
![]()
يسعدك ربي ملووووكة شكلو لذيذ
تقبلي مروري |
|||||||
؛ ؛ ؛ اسقو سُوريا عذب دعواتكم .. ف حنجرتها قد جفّت عويلاً وصِراخاً ♡ ؛ ؛ ؛
|
||||||||
![]() |
![]() |
#10 | |||||||
وئامي مجتهد
![]()
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
|
![]() |
|||||||
|
||||||||
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أودي, المحشي, التيس, بالرز |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
صينيه السمك المحشي | عطر الحروف | ||مَطْبخ الوئآمْ | 6 | 23 / 03 / 2012 45 : 07 PM |
طريقة عمل اكلة الدجاج المحشي أرز | دمعة رجا | ||مَطْبخ الوئآمْ | 6 | 07 / 07 / 2011 25 : 08 PM |
بسكوت بالرز .. مايطلبه الجائعون :) | الراقيــة | ||مَطْبخ الوئآمْ | 11 | 30 / 03 / 2010 51 : 07 AM |
الدجاج المحشي | توولين | ||مَطْبخ الوئآمْ | 10 | 24 / 09 / 2007 44 : 05 PM |
صورطفلة وجدت متروكة في مسجد بالرس | سعودي وافتخر | || اوْرآق مُلَوَنة .. | 9 | 25 / 09 / 2006 24 : 11 AM |