في جامعة ألبيرتا الامريكية اجرى عدد من العلماء دراسة كانت نتائجها غريبة وغير متوقعة وهي ان المصابين بالقرحات الهضمية قد يستفيدون صحيا عن طريق تناول منتجات الالبان التي انتهت مدة صلاحيتها.

فقد وجد الباحثون ان مزج انواع معينة من البكتريا مع الحليب الرائب الفاسد يؤدي في حالات كثيرة الى القضاء على البكتريا التي تسبب القرحة. وذكر الباحثون ان البكتريا المعروفة باسم «إل كاسي» غير فعالة بحد ذاتها لكنها إذا مزجت مع الحليب الذي ظل خارج الثلاجة ودون تبريد طيلة الليل تصبح ذات فعالية ملموسة في القضاء على بكتريا القرحة، وذلك لأن المزيج ينتج حامض اللاكتيك وإنزيما معينا يقوم بالتهام البروتينات الموجودة في الحليب!


في جامعة ألبيرتا الامريكية اجرى عدد من العلماء دراسة كانت نتائجها غريبة وغير متوقعة وهي ان المصابين بالقرحات الهضمية قد يستفيدون صحيا عن طريق تناول منتجات الالبان التي انتهت مدة صلاحيتها.

فقد وجد الباحثون ان مزج انواع معينة من البكتريا مع الحليب الرائب الفاسد يؤدي في حالات كثيرة الى القضاء على البكتريا التي تسبب القرحة. وذكر الباحثون ان البكتريا المعروفة باسم «إل كاسي» غير فعالة بحد ذاتها لكنها إذا مزجت مع الحليب الذي ظل خارج الثلاجة ودون تبريد طيلة الليل تصبح ذات فعالية ملموسة في القضاء على بكتريا القرحة، وذلك لأن المزيج ينتج حامض اللاكتيك وإنزيما معينا يقوم بالتهام البروتينات الموجودة في الحليب!