منتديات الوئام - الكابوتشينو الايطاليانو ^مدعم بالصور^

مرحبا صبايا

أولا :

الادوات المستخدمه ..

1ـ الماكينه الكهربائيه والتي تشبه ماكنه المحلات الكبيره و لكن حجمها اصغر سعرها يتراوح بين ال 50 الى ال 500 يورو

http://hani911.net/upload/hani/112fp.jpg

#1 07-07-2004, 11:47 AM
lanloon
النجم الفضي تاريخ التسجيل: Sep 2003
الموقع: فلسطينيه بالغربه
الردود: 1,613

شعار "الوصفة المميزة"...الكابوتشينو الايطاليانو ^مدعم بالصور^

--------------------------------------------------------------------------------

مرحبا صبايا

اولا حبيت اكتب هذا الموضوع لاني وجدت عده طرق بالمنتدى لعمل الكابوتشيونو ... اكتب هذا فحبيت اشاركم بالكايوتشينو الايطاليانو الاصلي و جمعت عده صور علشان تساعدني بالشرح اتمنى انكم تستفيدوا واذا الاخوات المشرفات وجدن ان موضوعي مكرر فالرجاء حذفه و بدون زعل. ..

أولا :

الادوات المستخدمه ..

1ـ الماكينه الكهربائيه والتي تشبه ماكنه المحلات الكبيره و لكن حجمها اصغر سعرها يتراوح بين ال 50 الى ال 500 يورو

http://hani911.net/upload/hani/112fp.jpg

2-الماكنه اليدويه و سعرها رخيص يتراوح بين ال 5 الى ال 20 يورو و بنصح الجميع بانه ما يشتري تيفال او اي شئ شبه التيفال لانه الماده الداخليه راح تلاقيها مع الحليب و هذا حصل معي انا شخصيا

http://hani911.net/upload/hani/capespr300.jpg

http://hani911.net/upload/hani/creamer.jpg

http://hani911.net/upload/hani/caffeee.jpg

ثانيا.

انواع الكابوتشينو..

1-الكابوتشينو بالقهوه و هو الاصل و المتداول بكثره.
2-الكابوتشينو بالكاكاو.
3-الكابوتشينو بالكريمه.

ثالثا.

المقادير

1 -قهوه ايطاليه ( يمكن استبدالها بالنسكافيه الثقيل أو الكاكاو اذا اردت عمل النوع الثاني من الكابوتشينو)
2- حليب
3- كاكاو بودره للتزيين
4- كريمه اذا اردت عمل النوع الثالث من الكابوتشينو

رابعا.

الطريقه.

قومي بتجهيز القهوه الايطاليه بالماكينه الكهربائيه اذا كانت متوفره لديك او بالماكنه العاديه الخاصه بالقهوه الايطاليه

http://hani911.net/upload/hani/caffee.gif

او قومي بتجهز النسكافيه اذا لم تتوفر لديك القهوه الايطاليه ( او الكاكاو اذا اردت تجهيز الكابوتشينو بالكاكاو)

الان قومي بتجهيز الحليب بالخطوات التاليه

1-اذا كانت لديك الماكنه اليدويه قومي بتسخين الحليب و ضعيه داخل الماكينه و لكن لا تملئيها و انما للنصف فقط ثم اغلقي الغطاء و قومي برفع و تنزيل المقبض بسرعه و خفه لعدة مرات و ستجدين ان الحليب تحول الى رغوه و هو المطلوب قومي باضافه الحليب الى الفنجان المجهز بالقهوه و استخدمي الملعقه لتساعدك بانزال الحليب مع الرغوه و بعد ذلك قوم بتزين الكابوتشينو بالكاكاو البودره.

http://hani911.net/upload/hani/creamer.jpg

2-اذا كانت ليدك الماكنه اليدويه الثانيه كما الصوره ...قومي بوضع الحيلب بالفنجان للنصف و قومي بتشغيل الماكنه و بعد تكون الرغوه اضيفي القهوه بحذر حتى لا تفسدي الرغوه و بعد ذلك قومي بتزين الكابوتشينو بالكاكاو البودره

http://hani911.net/upload/hani/caffeee.jpg

3-اذا كانت لديك الماكنه الكهربائيه فقومي بالخطوات التاليه...
قومي بوضع الحليب البارد في الوعاء و لكن للنصف

http://hani911.net/upload/hani/1.psd.jpg

ثم قومي بوضع انبوب الماكينه الخاص بالبخار في الوعاء

http://hani911.net/upload/hani/2.psd.jpg

ثم قومي بتشغيل البخار و ستلاحظين تضاعف كميه الحليب

http://hani911.net/upload/hani/3.psd.jpg

اقفلي البخار عندما تلاحظي ان الوعاء امتلئ تقريبا

http://hani911.net/upload/hani/4.psd.jpg

ثم قومي بسكب الحليب بحذر بالفنجان

http://hani911.net/upload/hani/5.psd.jpg

http://hani911.net/upload/hani/6.psd.jpg

http://hani911.net/upload/hani/latteart02.psd.jpg

اما بالنسبه للكابوتشينو بالكريمه فنقوم بجميع الخطوات السابقه و لكن نضيف الكريمه فيس الاخر و نزينهاببودرة بالكاكاو او بشرائح الشوكولاته.

http://hani911.net/upload/hani/Mousse5.psd.jpg

و صحتين و عافيه و اتمنى اني اكون كفيت و وفيت بالنسبه للكابوتشينو الايطالي