سديم
19-05-2003, 06:21 PM
المقادير
4 صدور دجاج متوسطة
باكيت عجينة سبرينغ رول المربع
ربع راس ملفوف ابيض
4 جزرات
2 حبة فليفلة
بصل اخضر
ملح وفلفل
الطريقة
اولا نفرم راس بصل ونقلبه في الزيت ثم نضيف له صدور الدجاج ونقلبها جيدا
ثم نضيف الماء والفلفل الاسود ونتركها لتنضج .
نغسل الخضار جيدا ثم نقطعها طوليا (اي رفيعه وطويله ) ويراعى التناسب في التقطيع .
نضع كمية قليله من الزيت في قدر ثم نقلب جميع الخضار فيها على ان نراعي عدم استوائها فقط تشويح ويجب ان لا تنضج بل تظل بلونها وطازجة غير ذبلانة مع اضافة الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
نضع الملح في ماء سلق الدجاج عند نضجه ثم ناخذ الدجاج ويفرم بالسكين .
ناخذ ورقة من عجينة السبرينغ رول ونحشيها ببعض الخضار والدجاج ثم نلفها على شكل اصابع ونغلقها بقليل من الطحين الممزوج بالماء حتى يلتصق الطرف ولا يفك .
ثم تقلى بالزيت و تقدم .. ..
4 صدور دجاج متوسطة
باكيت عجينة سبرينغ رول المربع
ربع راس ملفوف ابيض
4 جزرات
2 حبة فليفلة
بصل اخضر
ملح وفلفل
الطريقة
اولا نفرم راس بصل ونقلبه في الزيت ثم نضيف له صدور الدجاج ونقلبها جيدا
ثم نضيف الماء والفلفل الاسود ونتركها لتنضج .
نغسل الخضار جيدا ثم نقطعها طوليا (اي رفيعه وطويله ) ويراعى التناسب في التقطيع .
نضع كمية قليله من الزيت في قدر ثم نقلب جميع الخضار فيها على ان نراعي عدم استوائها فقط تشويح ويجب ان لا تنضج بل تظل بلونها وطازجة غير ذبلانة مع اضافة الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
نضع الملح في ماء سلق الدجاج عند نضجه ثم ناخذ الدجاج ويفرم بالسكين .
ناخذ ورقة من عجينة السبرينغ رول ونحشيها ببعض الخضار والدجاج ثم نلفها على شكل اصابع ونغلقها بقليل من الطحين الممزوج بالماء حتى يلتصق الطرف ولا يفك .
ثم تقلى بالزيت و تقدم .. ..